Hoy para almorzar; pate de Zanahorias:

Ya hemos visto anteriormente un pate de berenjena que seguro os ha gustado y seguís probando para encontrar el punto exacto que más os guste, así que probemos ahora con la zanahoria ya que también tiene numeroso beneficios.



La zanahoria es uno de los alimentos más saludables que se consumen habitualmente en diferentes y variados plantos, combina en ensalada, pastas, guisos, salsas, con carne, pescado, legumbres, en zumos.


Siempre se ha dicho que es buena para la vista y seguro que en alguna ocasión has visto que en verano hay cremas de zanahoria para el sol ya que fortalece la piel, pero también estimula el apetito y la recomiendan ante trastornos alimenticios, combate el estreñimiento, es diurética, alivia afecciones respiratorias y cuida los dientes y las encías si la comes cruda.

Con tanto beneficio como tiene para nuestra salud, vamos a ver como prepara este rico pate.


Ingredientes:

  • Tres zanahorias grandes.

  • 6 nueces peladas.

  • 2 ajos

  • Aceite de oliva

  • Sal.

Opcional:

  • Cucharadita de curry.

  • Cucharadita Pimentón dulce.

  • Zumo de limón.

  • Albahaca fresca

Elaboración:

  • Primeramente prepararemos las zanahorias y lo podemos hacer de dos formas.

  • Precalentamos el horno a 200ºC pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, las echamos un poquito de sal y una cucharada de aceite de oliva las movemos para que se embadurnen y las colocamos en una bandeja con papel de horno. Seguidamente mételas al horno con calor arriba y abajo 180ºC unos 20 minutos, una vez estén déjalas a temperar un tiempo prudencial. También puedes cocer las zanahorias bien limpias sin pelar, en agua hirviendo con un poco de sal unos 20minutos.

  • Luego en un recipiente para batidora, añadimos el resto de ingredientes el ajo (si quieres le puedes quitar al ajo la parte central que suele ser la parte más fuerte que puede hacer que repita), las nueces (si quieres puedes cambiar las nueces por otro fruto seco almendras, avellanas…), pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva y tritúralo todo hasta que quede una masa bien untuosa, también si te gusta le puedes añadir un poquito de albahaca fresca.

Como variante, sin la albahaca, hay quien le añade a la mezcla una cucharadita de curri, un poquito de pimentón dulce y dos cucharaditas de zumo de limón. Yo la próxima vez lo probare.

Y ahora que sé cómo hacer el pate de Zanahoria, prepararía unas tostas de pan para untar o un sándwich y le pondría alguna hoja verde y un poquito de queso de cabra. Mmmmmm que rico.

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